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咸鸭蛋。

一、咸鸭蛋的蛋白质和脂肪经腌制后，盐分进入蛋内，由于盐的作用，蛋白质逐渐变硬，脂肪被挤压出，形成益i气汤，这样咸鸭蛋切开后就能看到

二、孕妇体内雌激i素会促使水分和盐分在体内过多的储存，食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过***所需，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量急剧下降，供应胎儿的血液减少，会导致胎儿在子 i宫内缺氧，影响生长发

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咸鸭蛋吃多了会影响身体吗？

易高胆固醇

鸭鸡蛋的蛋黄胆固醇含量极高，而咸鸭蛋的流油蛋黄可口得多，吃得太多容易导致胆固醇摄入量过高，导致血液中胆固醇含量增i高，增加患心脑血管***的风险。

易消 i化不良

鸭蛋蛋蛋白比鸡蛋蛋白粗很多，消化不好，而咸鸭蛋在制作过程中由于食i盐浓度过高，蛋白也更凝集，在食用后不能很好消化，吃太多容易引起腹胀、腹泻等消i化不良症状表现。因此，肠胃功能差的人更不适合吃鸭蛋。

禁忌人群：i***患者应少食咸鸭蛋。孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；高i血压、糖尿i病患者、心i血管病、肝i***患者应少食。孕妇体内雌激i素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用，食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需要量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧减，供给胎儿的血液减少，会造成胎儿在子i宫内缺氧，影响生长发育；又由于胎i盘缺血，也易触发妊i娠高血i压***发生；咸鸭蛋不宜多食，食用后应多喝水。咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心i血管病、肝ii***的人应少食。咸鸭蛋含盐量高，高血i压、糖尿i病患者不宜多食。健康构成威胁。

适宜人群：一般人群均可食用咸鸭蛋。阴虚火旺者食用咸鸭蛋更佳。

咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋，也包括少量的咸鸽蛋、咸鹅蛋和咸鹌鹑蛋等。咸蛋的生产极为普遍，***各地均有生产，其中尢以江苏高邮咸蛋***为著i名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋，色彩鲜美，风味别具一格。咸鸭蛋不但口感好，营养价值也很出色，而且具有不错的******。

鸭鸡蛋的***

防止骨质疏松症的鸭蛋含有的钙比鸡蛋多，咸鸭蛋的钙含量是鲜鸭蛋的3倍，适量食用可防止骨质疏松症。

健体蛋富含优i质蛋白质，可滋养并强健身体。

防止贫i血鸭蛋含有丰富的铁元素，可养血、补i血。

补食食鸭蛋，能刺激消化器i官，增强食欲，并有中和胃酸，清凉，降i血压之***。

清i肺降阴火对肺热咳.咽喉痛、泄痢患者，可多食鸭蛋，以达到治i疗或缓解症状的作用。

吃鸭蛋要注意些

鸭蛋食用量宜一天一次，不宜过量，尤其中老年人不宜多食久食，否则会加重和加速心血i管系统的硬化和***。

不能吃未煮熟的鸭蛋。

鸭蛋常做咸鸭食用，食用咸鸭时宜与口味清淡的菜肴搭配，以免盐过多，危害健康。

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事实上，吃蛋黄的话还能达到延缓***的效果，鸡蛋中含有的***b2是有效预防的营养成分之一。

如果要谈到蛋黄的***的话，那就是蛋黄内还含有更多的胆固醇，大家对胆固醇这个词并不陌生，对那些或的人来说呢，所有胆固醇含量较高的食物都不应该吃，否则会加重病情，对有些人来说，对动物的内脏，比如，或胃部机能不佳的***，蛋黄中含有的高营养成分，能增加***所需的微量元素，但也应适量食用。

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咸蛋黄的***：健脑益智：首先，蛋黄里含有大量的卵磷脂，而卵磷脂在我们身体消化后，此时可以有效地释放，而，我们服用后，可以有效地，而且对大脑健康也有好处。

：蛋黄中的蛋白质也是很丰富的，所以说选择吃蛋黄很好，这样可以修复***的损伤，这样可以减轻的不适，同时蛋黄还能有效地促进肝细胞的再生，还能增加***血浆蛋白量，增强肌体的新陈代谢功能，对预防***的发生也很有意义。

补钙剂：蛋黄中的各种微量元素也很丰富，特别是在蛋黄中的钙含量较高，因此说大家选择吃蛋黄来补充钙质是很有意义的，尤其是对想要补钙的朋友来说，吃蛋黄非常适合。