镇江蛋黄酥咸蛋黄现货供应信赖推荐「在线咨询」

广州回味源蛋类食品有限公司是广州一家较好的咸蛋黄厂家蛋黄酥咸蛋黄现货供应

蛋黄莲蓉月饼

饼类：中筋面粉100克、奶粉5克、转化糖浆75克、白糖1克、花生油25克、馅料：莲蓉750克、咸蛋黄9个、刷液：表面、蛋黄水(蛋黄1个+蛋白1大勺)调匀而成)

实践

1.在转化糖浆中加入白开水，搅拌至均匀。

2.在混合过的糖浆中，加入花生油，搅拌至面糊均匀，倒入奶粉中。

揉成一个面团。将面团用保鲜膜包好，静置2小时。

4.备好咸蛋黄。若您的咸蛋黄比较腥，可将咸蛋黄在植物油中浸泡半小时，除去腥味。

5.面团静置后，按需分成小份。将莲蓉馅也分成合适的小份。皮肉馅之比为2:8。但是，在我的包里，我做的还远远不够。

想了解月饼蛋黄批发等相关信息，可以来电咨询广州回味源蛋类食品有限公司蛋黄酥咸蛋黄现货供应

6.将1份莲蓉馅分成2份，将蛋黄放在中间，将蛋黄和莲蓉馅揉成一个圆形。

7.将莲蓉馅放入面糊中，将面糊放在掌心压平，用双手将面糊向上慢慢推，包住莲蓉，注意力度，要尽量使面糊厚薄均匀，不要露馅。

8.包好后，成圆球状，用少许面粉拍圆球，方便脱模。将圆面团放到月饼模里。

9.月饼模具按在烤盘上，压下月饼图案(烤盘上不能涂油，也不能垫上防粘材料，但能垫锡纸)。

10.一提到月饼模具就会想到。将表面喷水的月饼放入180度预热的烤箱中烤制。

11.烘焙约5分钟，等月饼图案定型后，取出来，在表面刷上一层蛋黄水(只刷表面，侧边不刷)，再放入烤箱，温度降至150度，烤至四周成腰鼓状，饼皮均匀着色即可。总共约需20分钟(以时间为准，请根据烤箱的实际情况加以调整)。

广州回味源蛋类食品有限公司是广州一家较好的咸鸭蛋黄厂家蛋黄酥咸蛋黄现货供应

有些人非常喜欢吃月饼，因为月饼真的很好吃，我们之所以吃月饼，就是因为中秋节有这样一个习俗，但是有些人吃月饼，可能很少，所以他们想要问一下月饼到底有哪些呢？

一、月饼的种类

对月饼来说，有哪些主要是看你如何分类，如果是根据月饼的大小来分类，那么月饼通道可以分为三类，一般都有小件或中件之分，当然也有大件之分。

第二，如果我们按照月饼的馅来分类，那么，我们常见的月饼应该是五仁月饼，当然还有很多月饼都是用水果做的，但是还有一种非常甜的月饼，那就是豆沙月饼，这种月饼也很好吃，价格也会稍贵一点，第二，我们可以在月饼里放一些鸡蛋黄，这样的月饼蛋月饼，也很好吃，当然，价钱也会贵一点。

二、月饼什么时候卖？

尽管中秋节吃月饼是一种风俗，但月饼并不只在中秋节卖，所以说，无论什么时候，我们都可以买月饼，但有些月饼可能是新做的，有些则可能在中秋节时没有卖完。因此，如果你在其他时间去买的话，请务必留意月饼的生产日期。

广州回味源蛋类食品有限公司是广州一家较好的月饼蛋黄厂家蛋黄酥咸蛋黄现货供应

三、月饼吃起来怎么样

实际上，月饼的吃法也有很多种，首先，我们都是直接把月饼拆开来吃，但是，如果你想让月饼的口感更好，那么，可以把它加热一下，这样吃起来会更美味，而且味道也会更好。

所以，现在大家对月饼有没有哪些种类有了一定的了解？因此，说大家可以把这些知识点都记下来，这样，到中秋节的时候，自己知道想要买哪一种月饼，也就知道哪种月饼比较好吃，但是却很少人会买五仁月饼吃，因为五仁月饼可说是这几种月饼中难吃的。

想了解中秋月饼蛋黄等相关信息，可以来电咨询广州回味源蛋类食品有限公司蛋黄酥咸蛋黄现货供应

中秋节时人们用传统的月饼作为祭品。听说中秋吃月饼的习俗始于唐朝。南宋时期，在宫庭内流行，但也流传到民间，俗称“小饼”和“月团”。其后演变成圆形，寓意团圆美好，体现了人们对家人团聚的美好愿望，以及对亲友深深的思念。北宋吴自牧的《梦粱录》中就有“月饼”一词，而对于中秋赏月、吃月饼的描述，则是明代的《西湖游志会》中才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼为例”。至清代，有关月饼的记载较多，且制作日趋精细。

广州回味源蛋类食品有限公司是做月饼蛋黄的蛋黄酥咸蛋黄现货供应

月饼的制作方法1.大包酥皮制作：材料以5公斤计，每公斤制作12个月饼。首先把皮革做成面团。用1。1公斤的皮面和0。775公斤的油酥面团。把油酥包在皮料上，用纸条压成薄片(0.67厘米)。卷起成圆形条状，用刀切成10片，再将小坯的两端沿着切口向里边折起，用掌心把皮平成薄饼形，即可包馅。要领：要领：油酥包入皮后，用面杖擀薄时不宜擀过窄，以免皮酥不均匀而影响品质。2.小包酥酥皮制法：大包酥酥皮制面团与油酥面团制法。把皮料与油酥料各分成10个小块，将油酥逐个包入皮中，用棒压扁卷起成团，然后用手掌把饼平成薄饼状。