广式月饼咸蛋黄优惠报价「回味源」

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如何制作月饼中的蛋黄

主料：咸鸭蛋10个，一大勺白酒，两大勺香油

1、把生的咸蛋打在干净的盆里

2、再在一个小碗里放入适量的鸡蛋黄，倒入一小勺白酒，腌10分钟。

3、把腌肉的蛋黄放在铺有油纸的烤盘里

4、不需预热，170度上下火7分钟后取出。

5、取出蛋黄，加入少许白酒和芝麻油，腌制30分钟左右，即可食用，加油是可以帮助蛋黄中的油渗出，加酒去腥，经过这些步骤，保证您烤制的蛋黄月饼特别香。

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为什么咸鸭蛋会流油

一旦鸭蛋被腌过，盐分就会进入蛋壳，蛋白质因为有盐的作用，会慢慢地变硬，脂肪则会从蛋白里挤出来而形成蛋壳，这样咸蛋就能看到明显的油脂。

油量越大，说明鸭蛋含有的脂肪越多，这种晶莹油亮的蛋黄，很容易引起食欲。

食用咸鸭蛋有三大益处

1、多吃咸鸭蛋，可以补钙、补铁之后腌制鸭蛋，还具有很好的营养价值。咸蛋黄的营养价值与新鲜蛋黄相近，含有蛋白、卵磷脂与钙、磷、铁等多种矿物质，以及***所需的各种氨基酸与微量元素与，且易于***吸收。咸蛋黄成熟时，其脂肪含量基本保持不变，但随着水分的流失，蛋黄的相对脂肪含量逐渐增加，高达30%至40%。随腌渍时间的延长，含盐量增加，油的颜色变得鲜亮，粘度增大，并产生特殊风味，口味更佳。

两、咸鸭蛋能养，鸭蛋中含有较多的腥味，用盐水腌过后，能达到去腥的效果，从味道上来说，腌过的鸭蛋也更香、更嫩、更好吃。在***上，咸入、鸭蛋本身性寒，属于凉性食物，经腌制后更有养的***。

3、咸鸭蛋具有火、降阴火的作用，但是咸鸭蛋火、降阴火功能要比没有腌制过的鸭蛋更好，多吃煮食可以泻痢。有清目养眼的作用的咸蛋黄油，也可以用来小儿积食，外敷可以治、。

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中秋节，是中国传统糕点之一。中秋、吃月饼，是家家户户的习俗。中秋节的月饼通常是圆形的，吃月饼就是花好月圆，全家团圆。儿时的月饼种类比较单一，常见的有青红丝月饼、五仁月饼、豆沙月饼等。由于经济的发展，月饼的品种越来越多。哪种月饼好吃？

什么样的月饼好

一、莲蓉蛋黄月饼

蛋黄月饼以莲蓉、蛋黄为主。莲蓉配咸香浓郁的咸鸭蛋黄，令人垂涎欲滴，怎能不爱？对于莲蓉蛋黄月饼，像小编这样从小不爱吃月饼的人，是无法抗拒的。

与传统的月饼不同，酥皮月饼是由一层松软的薄皮构成的。外酥里嫩，咬一口，让月饼更有层次。香酥月饼通常以青豆馅料较经典，绿豆解腻软糯，十分美味。如不喜欢吃油腻的甜味月饼，可以选择松软松软的酥皮月饼。

近才流行巧克力月饼，很新颖的一种月饼，满足了人们喜欢甜食的愿望。这是一款巧克力月饼，形状像月饼，但是外壳是用硬巧克力做的，馅料一般是松软的巧克力沙司，味道浓郁。

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4.冰激凌月饼

冰激凌月饼更改了月饼的常温贮存特性，只能低温储存，这也成为冰激凌月饼特别珍贵的原因。清凉的口感，可减少舌头对甜味的感知，所以冰激凌月饼吃起来不会特别甜，反而有种清新的感觉。

5.虾仁月饼

肉食者吃，谁说月饼只能甜。而内含的虾仁剥好后放入小龙虾月饼里，既可以吃月饼，又可以吃麻辣小龙虾。有兴趣的小伙伴，可以去试试一下。

这么多介绍下来，究竟哪种月饼好吃？事实上，每个人的口味都不一样，适合自己的才是好吃的，爱吃甜点的，可以选择豆沙、果子、巧克力馅的月饼；咸中带甜的，可以选择腊肉、鲜月饼。然而，月饼是属于高糖油的糕点，不可贪吃。

一天吃几个鸭蛋合适有关吃几个蛋的问题，常常有人问，其实这个问题并不存在标准，主要取决于自己的饮食状况。***每日应摄入1.16 g/kg蛋白质，即每日所需蛋白质含量约为70 g，因此，换算一下，大约需要9个鸭蛋！但是事实上蛋白质的摄取途径很多，像主食、猪肉、鱼肉、豆制品等都含有蛋白质，所以如果饮食比较均衡，一天吃一个鸭蛋就够了，蛋黄也一起吃哦！假如真的喜欢吃鸭蛋，除了煮蛋之外，还可以尝试一下其它的做法，如荷包蛋、水煮蛋、蛋汤。

有健身增肌的朋友可以每天多吃几个鸭蛋，但蛋黄摄入量好不要超过2个，蛋白质可多吃几个。4、以下几类鸭蛋是不能吃的。/毛蛋/毛蛋就是未发育成型的胚胎蛋，有些人认为鸭蛋营养比较丰富，又是鸡又是蛋的，我国有些地区还有东南亚一些***还会毛鸭蛋的小吃等，其实毛鸭蛋的营养在孵化小鸡的过程中已经发生了变化。胚胎的正常发育消耗了很多营养物质，毛蛋本身微生物的几率也比较高，可以说是***的温床，所以毛鸭蛋不但不能养，还可能对我们的身体***。/生蛋/年少的时候，见过有些老人早上起来就开始喝生鸭蛋，那时老一辈的人告诉我喝生鸭蛋对身体好，小小的意念至今仍记忆犹新。